tekniska experiment

TEKNISKA EXPERIMENT:

Vulkan i en tekopp

Tid för utförande beräknas ta 5 min.

Material:

Vinäger 10 matskedar

bakpulver 2 matskedar

diskmedel 1 tesked

karamellfärg 1 droppa

en tallrik

och en torr tekopp

Utförande:

Använd en sked och häll i 2 matskedar bakpulver i flaskan. Ställ den sedan på tallriken. Häll i 10 matskedar vinäger och i ett glas eller en liten plastlåda. Tillsätt en tesked diskmedel och ett par droppar karamellfärg. Rör om. Sedan tar du och häller de i lösningen. Resultatet blir en riktig fiffig och häftig "vulkanutbrott".

Förklaring:

När bakpulver och vinäger kombineras, gör det till ett fizzing reaktion när ättiksyra i ättika reagerar med natriumbikarbonat (den kemiska beteckningen för bakpulver).

Resultatet är lite vatten, natriumacetat och kolsyra (bubblor).

Vad som egentligen händer är denna:ättiksyra (den som gör vinäger syrlig) reagerar med natriumbikarbonat för att bilda kolsyra. det är verkligen en dubbel ersättning reaktion.

Kolsyra är instabil, och det omedelbart faller sönder till koldioxid och vatten (det är en nedbrytning reaktion). Bubblorna du ser från reaktionen kommer från koldioxid läcker ut den lösningen som finns kvar. Koldioxid är tyngre än luft, så flyter det nästan som vatten när den rinner över i behållaren.

Det är en gas som du andas ut (med i små mängder), eftersom det är en produkt av de reaktioner som att hålla kroppen igång. Vad som finns kvar är utspädd lösning av natriumacetat i vatten.

Kemiska reaktioner:
Ättiksyra: CH 3 COOH -> CH 3 COO - + H +

Natriumbikarbonat: NaHCO 3 -> Na + + HCO 3 -

H + + HCO 3 - -> H 2 CO 3 Kolsyra
H 2 CO 3 -> H 2 O + CO 2 H 2 CO 3 -> H 2 O + CO 2

Diskmedlen är bara för extra effekt och skapar bubblor. Den verkliga reaktionen är mellan bakpulvret och vinäger.

I bakning, orsakar samma reaktion när man använder bakpulver i en deg. Värmen i ugnen gör att det bildas bubblor med koldioxid och gör att degen stiger upp.

 Bakgrundsfakta:

Jordskorpan på vår planet består av stora plattor som sitter ihop likt ett pussel.

De kallas kontinentalplattor och rör på sig hela tiden. Om två plattor glider ifrån varandra tillräckligt mycket kan magman tränga upp och då bildas ett vulkanutbrott.

Alltså vulkanutbrott är vanliga längs kontinentalplattornas gränser och det som gör att det inte finns vulkanutbrott här i Sverige.

Det finns också så kallade Hot Spots, där jordskorpan är tunnare än vanligt. Där kan magman också tränga igenom ibland. Vilken typ av vulkan som bildas beror bland annat på halten kisel (SiO2), vilket påverkar hur lös magman är samt mängden gas.

När magman är trögflytande innehåller den mer än 65 % kisel (SiO2). Magmans konsistens gör att gasen inte försvinner på ett lätt sätt och trycket ökar nere i kammaren. Det hela kan sluta med att man får ett explosivt förlopp där hela berget rämnar och lava kastas långt upp i luften. Om magman är lös och lättflytande hittar gasen lätt ut och kan försvinna.

Denna typ av magma rinner bara lugnt ut genom öppningar i jordskorpan som lava. Lättflytande magma innehåller mindre än 52 % kisel.

Bakpulver är ett jäsmedel som ofta används som kompensation för jäst. Bakpulver är en blandning av natriumbikarbonat (E500) eller natriumpyrofosfat (E450), någon syra samt något tema som ovilja för fukt, tex majsstärkelse. Samman förbindelse med diväteoxid reagerar bikarbonatet med syran samt koldioxid bildas vilket skänker jäsningseffekten.

Vinäger är en ättika som framställts ur vin, cider eller öl. Det är en sur vätska som uppstår då etanolen i dessa alkoholhaltiga drycker oxiderar till ättiksyra. Vin blir till vinäger på 2-4 veckor.

Man gjorde för ca 5000 f.Kr vinäger av dadlar, medan egyptierna använde kornöl.

Vinäger kan användas som ett kraftfullt, billigt, miljövänligt rengöringsmedel tillsammans med bakpulver. Vinäger kan även användas som sköljmedel vid tvätt.